手机摄影静物图片：3招拍出诱人美食照

这段时间，在家的时候，在探店的过程中，用相机去拍，用手机去拍，拍了上百组美食静物，从记录家常便饭的每一日，到拍摄餐馆菜品营造氛围感，将在普通场景里拍出有食欲感美食照的逻辑，从实拍实操这个角度，摸得彻彻底底。

场景布置与画面氛围的营造

刚开始我拍摄美食之际，老是想着往画面之中堆砌各种各样的道具，所以拍出来的画面纷繁杂乱，毫无章法可言，食物的风头完全被抢去了，后来经过一段时间才渐渐摸索明白，美食拍摄的场景布置关键在于做减法，并非做加法。平常拍摄的时候无需特意去购买价格昂贵的背景板，家中的木质餐桌、纯色的棉麻餐布、素色的陶瓷餐盘，便是最为理想的布景道具，能够最大程度地凸显食物自身的色彩以及质感，不会使得花哨的背景把注意力分散开来。道具仅保留与食物有关的元素，像是搭配菜品的新鲜食材，用过的刀叉，一杯饮品，偶尔还会借用窗边的窗格，使阳光在桌面投下斑驳的光影，将餐盘一半置于光里一半置于阴影里，画面刹那间便有了明暗对比和故事感，无需额外进行复杂的布景，便能拍出有氛围感的画面。

光线选择与食材质感的把控

美食拍摄中光线堪称灵魂，我拍废了几十张照片，才弄明白不同光线的适配逻辑。日常拍摄时，我优先选窗边自然光，不会用餐厅刺眼顶光，顶光会在食物上形成生硬阴影，使菜品看着毫无食欲，而从食物侧面45度角照进来的柔和自然光，能完美凸显食物纹理和酱汁油亮光泽，拍肉类时能清晰展现肉质纤维感，拍甜品时能突出奶油绵密质感。拍摄饮品、水果这类具有通透特质的食材之时，我常用逆光进行拍摄，借助光线穿透食材，从而展现出晶莹剔透的通透之感，如此一来画面的质感会有显著提升。倘若遭遇光线不足的阴雨天或者夜晚状况，我会采用小型柔光板来补光，而非直接运用闪光灯直射，以此防止食物表面出现刺眼的反光现象，进而确保画面的柔和度。

构图角度与实拍参数适配逻辑

在不同的食物以及场景之下，对应的拍摄角度还有参数设置截然不一样，我会依据拍摄主体随时去进行调整，不会固定采用一套模式。对于单道菜品的日常拍摄而言，我最为常用45度角来拍摄，此角度不但能够展现食物的立体层次，而且还能收纳进餐盘以及周边的环境，是最不容易出现差错的万能角度；一旦拍摄整桌的菜品合集，我会运用垂直俯拍，并且搭配三分法构图，将主菜放置在画面的黄金分割点上，周边再搭配小菜和饮品，如此画面既整齐又具备层次感，不会显得杂乱无章。”。拍照时，我会选用50mm的标准焦段，把光圈控制在F2.8至F4之间，如此这般既能拍出背景虚化且柔和的效果，又不至于因光圈过大致使食物主体细节虚化，ISO始终锁定在最低的原生数值范围，从而确保画面干净无噪点；若用手机拍，就开启人像模式，放大到2至3倍来拍摄影像，借此规避广角镜头造成的食物畸变问题，即便是新手，也能够创作出主体清晰、背景柔和的美食照片。

这段时间拍下来，我最大的感受是，美食照片的核心，从来都不是多高端难得的器材以及多华丽繁复的布景，而是对食物本身的呈现，要学会利用那光线去凸显食材的质感，采用简约的构图来突出食物自身，哪怕是最平常普通的家常便饭，都能够拍出带有温度、具备食欲感的作品，这也使我在日常的三餐里头，发觉了更多隐匿在烟火气当中的美好。

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